una mano.....lava l'altra....

Gente che va gente che viene...scusi mi porta il conto?...ho bisogno della
fattura...alle pareti la foto con dedica di Baglioni e di Totti...i camerieri
tutti in divisa bianca "da marinaretti"...storie che si intrecciano...clienti
occasionali...che entrano in punta di piedi chiedendo se non e' troppo
tardi per mangiare...clienti abituali che entrano...stringono la mano al
"capo griglia", con cappello bianco e siedono al primo tavolo libero, non curanti dell'ora.
Dare la mano all'ingresso di un ristorante non ho ancora capito se e' un gesto troppo
sborone, troppo educato, un filo malavitoso...boh...certo e' che dipende sempre a
chi stringi la mano...e' da li' che si capisce se sei un "pezzo grosso" per
quel ristorante, quasi meritevole della foto appesa vicino a quella di Totti, oppure se non
conti una "cippalippa". Il proprietario o il "capo griglia" valgono un chiodo
e una cornice, il primo cameriere alla porta non vale nemmeno il tavolo
pronto apparecchiato, ma almeno 5 minuti di attesa. Cosi' si crea la
gerarchia del cliente della Bettola, e così va anche nel resto del mondo... non conta se sei
marchese o camionista...ma solo a chi stringi la mano.




Meparetotti